TanamoRead - Mencegah lebih baik daripada mengobati, berikut adalah salah satu pepatah yang sering kita dengar. Salah satu halnya yang perlu diterapkan dalam sebuah masakan, bahan seperti garam merupakan bumbu pelengkap makanan. Dalam mencicipi sebuah masakan, kita sering berpikir, menambahkan garam agar mungkin tidak terlalu asin.Maka dari itu, perlu memperhatikan takaran garam tersebut.
Menambahkan garam ke makanan kamu di meja dikaitkan dengan rentang hidup yang lebih rendah dan risiko kematian dini yang lebih tinggi, menurut sebuah studi baru.
Mengkonsumsi terlalu banyak garam dapat meningkatkan tekanan darah, yang pada gilirannya dapat menyebabkan penyakit yang berbahaya seperti stroke, jantung, ginjal dan lain sebagainya.
Bahkan jika kamu tidak menambahkan garam ke piringmu sendiri, kamu mungkin mendapatkan lebih banyak natrium daripada yang seharusnya.
Sebuah meta-analisis tahun 2020 dari 133 uji klinis acak tentang penurunan asupan garam menemukan bukti kuat bahwa mengurangi diet natrium mengurangi tekanan darah pada mereka yang memiliki hipertensi dan bahkan pada mereka yang belum berisiko.
Apa sebenarnya, salah satu penyebab utama tingginya kadar natrium dalam makanan kita? yaitu makanan yang diproduksi, yang sering menggunakan garam untuk rasa, tekstur, warna dan pengawetan. Lebih dari 70% natrium yang dimakan orang Amerika berasal dari apa yang telah ditambahkan oleh industri makanan ke produk yang kemudian dibeli di toko atau restoran, menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan AS.
Juraschek tidak terlibat dalam studi Biobank tersebut, tapi garam membuat semuanya terasa begitu enak, kamu mungkin sepakat dengan hal ini.
Namun, ada strategi untuk menjaga langit-langit mulut tetap segar dan menciptakan hidangan menarik dengan sedikit garam, kata Carly Knowles, ahli diet terdaftar yang juga koki pribadi, doula berlisensi, dan penulis buku masak "The Nutritionist's Kitchen".
Knowles merekomendasikan memasak di rumah, di mana kamu memiliki kontrol lebih besar atas lebih sering menambahkan garam terhadapa masakanmu, membaca bahan-bahan pada produkmu, mengganti ramuan dan campuran rempah-rempah tanpa garam, dan memfokuskan dietmu pada makanan olahan minimal.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar